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"Là, tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme et volupté" Invitation au voyage - Charles BAUDELAIRE

lundi 9 février 2015

S132 - SALADE GRANNY SMITH/ MENTHE/ CREVETTES SECHEES


Ça faisait longtemps que je ne m'étais pas autant enthousiasmé par une recette. Même si la recette n'est pas tout à fait de saison, la gourmandise aura gain de cause. Donc voici la recette toute simple  d'une salade de Granny Smith à la menthe et crevettes séchées.




Ingrédients 
1 grosse pomme Granny Smith
2 CaS de Nuoc Mam
12 gr de sucre 
Le jus d'un citron vert
5 tiges de menthe fraîche
25 gr de crevettes séchées

Rincer les crevettes séchées  à l'eau bouillante pendant  30 secondes. 
Cela permettra de les ramollir un peu.
Hacher finement les crevettes séchées.
Dans un mortier, mettre les crevettes, le sucre et le Nuoc Mam.



Piller le tout jusqu'à obtenir une pâte un peu grossière.
Réserver cela dans un bol.


Découper la Granny Smith en fines juliennes.


L'incorporer dans un bol et badigeonner le rapidement le jus d'un citron vert pour éviter que la pomme ne s'oxyde.

Effeuiller la menthe.
Ciseler la finement.
Incorporer dans le bol de Granny Smith et mélanger.
Rajouter la pâte de crevette séchée.
Mélanger la préparation.
Et mettre au frais pendant 30 minutes.

Il ne reste plus qu'à dresser. 
Le Yin.


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Pommes de terre sautées au Tamarin Poulet Grillé à la Vietnamienne

4 commentaires:

  1. très belles photos, jolie recette simple, probablement très bonne ! joli blog ;o)
    Catherine (provence)

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  2. Une recette simple, rapide et pratique à la fois. ^^ C'est tous ce qu'il me faut :-)
    Auriez-vous une recette de wok riz poulet crevette aussi facile que celle-ci?
    Merci! Bravo pour le blog

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  3. Je voulais innover avec mes salades, ta recettes est tout juste ce qu'il me faut
    merci beaucoup !

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  4. Merci pour chaque publication.
    Ils sont très importants après !!!
    Félicitations et vont de plus.
    Gracias
    baiser

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