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"Là, tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme et volupté" Invitation au voyage - Charles BAUDELAIRE

samedi 13 octobre 2012

M8 - Moules sautées à l'ail et basilic

Moules de bouchot sautées à l'ail et au basilic
Comme beaucoup de mes réalisations, ce plat est une madeleine de proust.
Une tentative pour retrouver un gout un parfum d'enfance..
Ici ce sont des moules de bouchot sautées à l'ail et au basilic avec une pointe de piment et nuoc mam.

Rien de plus simple pour la recette.
Un filet d'huile dans la cocotte. De l'ail haché en train de dorer. Mettre les moules nettoyées au préalable. Arroser le tout de nuoc mam
Ciseler du basilic.  Rajouter le dans la cocotte. et laisser cuire un petit moment.
Bon appétit. 

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