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| Tartare de Boeuf Exotique |
Voici un tartare de boeuf exotique à base de ciboule thaï,basilic thaï, feuille de raoram avec une pointe de sauce pimentée. Outre les ingrédients classiques d'un tartare de bœuf, que sont un jaune d’œuf extra frais, du ketchup, échalotes hachées, cornichons, il vous suffit de rajouter tous les ingrédients exotiques.
Les feuilles de rao ram est une herbe aromatiques d'origine vietnamienne. Cette herbe possède une saveur proche de la coriandre avec une note citronnée en plus.
Ca donne une touche de fraicheur supplémentaire. Vous pouvez acheter cette herbe dans des épiceries type Tang Frère ou Paris Store pour les parisiens. Du coté de Bordeaux, faites un saut du coté d'Eurasie.
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| Feuille de Rao Ram |
Une déclinaison qui me plait bien !
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